現代蛋糕的雛形最早出現於 17 世紀的歐洲,隨著烤箱技術與精製糖的普及,蛋糕開始展現多元的風味。到了 19 世紀,精製麵粉與發酵技術的進步,讓蛋糕質地更加鬆軟;而 20 世紀初「奶油糖霜」的出現,則定義了當代蛋糕的樣貌。
然而,在眾多甜點中,法式千層蛋糕顯得格外獨特。其原文「Mille Crepes」意指「千層薄餅」,比起傳統蛋糕體,它更像是工藝般的堆疊。每一層薄餅與內餡的交織,都極其費工,除了對餅皮質地的堅持,內餡的調和更是提升整體口感的關鍵。
香緹果子 最早起源於台中大坑,從多年前的路過品嚐,到如今正式成為我們的客戶,這段緣分見證了好店挺過疫情後的生命力。為了迎接品牌官網的更新,奇力克影像工作室 致力於透過影像,將這份累積多年的烘焙底蘊完美呈現。我們相信,優質的產品值得透過更有質感的快門,紀錄下最真實的職人精神。
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Photo Present:KYRIC STUDIO
Client:香緹果子